INGREDIENTE:

Salata:
·250 gr carne de vita, file
·1 fruct sharon sau o portocala mare, curatata si taiata in bucati,
·1 cana frunze coriandru
·1 cana frunze menta
·1/2 cana frunze busuioc
·2 cepe rosii taiate fin
·1 ardei rosu sau verde

1 ardei iute

·ungeti carnea de vita cu putin ulei si frigeti-o pe friteuza. Taiati-o on felii subtiri.
·Intr-un bol larg puneti toate ingredientele salatei
·pentr sos combinati toate ingredientele in blender pina se dizolva zaharul
·combinati carnea de vita cu salata si puneti sosul deasupra. Serviti imediat.

ingredientele sint pentru 2 portii

Reteta:
1 pui mare
2 ardei verzi
1 cutie- conserva ciuperci
1 cana migdale fierte cu pielita scoasa
1 ceapa mare
2 linguri faina
sare si piper
2-3 linguri maioneza

Fierbeti puiul. Taiati-l in bucati mici. Intr-un bol mare adaugati bucatile de pui, ardeii verzi taiati marunt, sare si piper, ciupercile si maioneza. Amestecati-le. Topiti untul si adaugati ceapa si migdalele intr-o tigaie pina cind ceapa devine aurie. Turnati gradat faina si supa ce a ramas de la pui pina cind devine un sos gros. Luati sosul de pe foc si turnati-l peste pui. La sfirsit adaugati ciupercile.

Se poate servi cu salata de capsune si spanac.

Un excelent antreu rafinat pentru noaptea de revelion. Ca un bonus aceasta reteta este si dietetica, avind putine calorii. Pateurile se pot servi calde sau reci.

Ingrediente:

350g ton fulgi (din conserva)

3/4 cana crutoane de piine

1/4 cana ceapa taiata fin(poate fi si verde sau rosie)

1 ou

1/2 cana lapte degresat

1/2 lingurita lamiie rasa

Sosul de lamiie cu chimen:

1/4 cana supa degresata de pui

1 lingura suc lamiie

1/4 lingurita chimen

Proces Tehnologic:

Intr-un bol mare, combinati tonul, crutoanele, ceapa, oul, laptele si lamiia rasa.

Cu miinile pudrate cu faina formati mici pateuri din amestec.

Asezati-le pe o tava unsa cu ulei si pudrata cu faina si dati-le la foc mic pina devin aurii, cam 3 minute pe fiecare parte.

Sos: combinati toate ingreedientele intr-o tigaita si incalziti-le la foc mediu. Adaugati putina faina pentru a face sosul mai consistent.
Pentru un plus de savoare turnati o lingura de whisky, dupa ce ati inchis focul.

Adaugati cu o lingura sosul peste mini-pateuri si serviti.

Cantitatile sint pentru 4-6 portii.

Ingrediente:
1 ou
1/2 lingurita mustar
sare si piper
1 vf. cutit zahar
1 lingurita suc lamiie
1/4 cana ulei
220 g somon roz
1/2 cana smintina
2 lingurite gelatina
2 linguri apa clocotita

Metoda
Puneti piperul, sarea, mustarul, zaharul si oul intr-un blender. Amestecati citeva secunde la viteza mica, apoi adaugati sucul de lamiie.
Cu blenderul pornit adaugati incetul cu incetul uleiul. Cind maioneza este gata, opriti blenderul. Dizolvati gelatina in apa clocotita. Adaugati-o in maioneza si apoi si smintina si somonul rupt in bucati mici. La sfirsit turnati in cupe. Puneti la frigider pina cind serviti. Puteti orna cu felii de lamiie sau/si portocale.

Step 1:

Step 2:
Incalziti tigaia. Presarati un strat de sare in ea. Taiati feliile de sunca in 4 si lasati-le la prajit citeva minute. Intr-un mic bol amestecati patrunjelul cu usturoiul.

Tip:
Uscati ciupercile cu un servetel si amestecati-le cu sunca si cu sosul de patrunjel. Serviti ca garnitura.

Ingrediente

1 kg ciuperci
2 linguri unt
1 lingura ierburi proaspete
1 lingura suc lamaie
1/4 lingurita ardei iuti pisati
1/8 lingurita sare si la fel piper